2015年12月26日 更新

一人暮らしにも最適!和食の上達を目指すなら最初に極めたい、里芋レシピ10選

一人暮らしをされている皆さん、毎日の食事の栄養に気を使っていますか?

ちゃんとしたものを作りたいけど、なんだか難しそう…いえいえ、そんなことはありません!

今回は、健康にも優しく免疫力を高める里芋の簡単和食レシピ10選をご紹介します。

和食の腕を磨きながら、健康にもなれる一石二鳥の里芋レシピで、一人暮らし料理を上達させちゃいましょう!

 

1.ポイント抑えてめちゃウマ里芋の煮っ転がし


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まずは王道の芋の煮っ転がし。最後にみりんを加えて一気に仕上げるのがポイント。

つやつやの芋煮は食欲も増しますね。素材の味を引き出した、美味しい一品ができます。

●材料 (4〜5人分)



・里芋 500g〜600g



・三温糖 大さじ4.5



・だしの素 小さじ1



・醤油 大さじ3



・水 コップ1杯



・みりん 大さじ1/2



参考URL:ポイント抑えてめちゃウマ里芋の煮っ転がし

2.★簡単!和の一品!里いもの揚げだし★ 


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簡単に上級者レシピ!あっさりめんつゆで上品な「あん」ができるんです。

里芋は食べやすいお好みの大きさに切って、調節してください。

最後に小ネギを散らして…見た目も上品な、店のメニューにもあるような一品ですね。

●材料



・里いも 小さめ15個



・片栗粉(まぶす用)大さじ1〜2



・揚げ用油 適量



■ 【あん】



・水 100cc



・めんつゆ(濃縮)大さじ1.5〜2



・片栗粉(とろみ用)大さじ1



・ねぎの小口切り 適量(仕上げに)



参考URL:★簡単!和の一品!里いもの揚げだし★

3.簡単和食!里芋と鶏の煮物 


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色々な野菜とヘルシーな鶏肉で、栄養満点の里芋レシピ♫

家にある野菜で様々なバリエーションを楽しめそうですね。

鍋一つで、たくさんの野菜が楽しめるお得レシピです。

●材料



・鶏もも肉 150〜200g



・にんじん 小1本



・里芋  中5〜6個



・しいたけ 3〜4枚



・レンコン  小1ふし



・冷凍いんげん 適量



■ 調味料



・酒 大1.5



・さとう 小2



・みりん 大1.5



・醤油 大1.5〜2



参考URL:簡単和食!里芋と鶏の煮物 

4.簡単和食☆里芋の胡麻和え☆ 


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茹でた里芋に砂糖醤油で絡めたごまを和えるだけ!

シンプルだけどクセになるほっこりレシピです。

出来立てはもちろん、冷めても美味しいので安心ですね。

●材料 (2~3人前)



・里芋(冷凍)200g前後



・ゴマ(炒って擂る) 大1



・醤油 小1~



・砂糖 小1/2



参考URL:簡単和食☆里芋の胡麻和え☆ 

5.サトイモと牛肉のあまから煮 


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肉じゃがのような、でも里芋のねっとり感が味わえる満足の一品。

お肉もしっかり食べられるので、満腹になること間違いなしです。

基本的な調味料で簡単なのに本格和食ができちゃいます。

●材料 (3人分)



・サトイモ 250g



・牛肉(薄切り) 200g



・水 1カップ



・白だし(8倍濃縮) 大さじ3



・酒 大さじ3



・醤油 大さじ3



・みりん 大さじ2



・砂糖 大さじ1.5



参考URL:サトイモと牛肉のあまから煮

6.里芋のなめたけ和え 


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材料は里芋、塩、なめたけの3つのみ!

これだけで美味しい和食が一品完成するんです。洗い物も少なく済むので、

お手軽に凝った里芋料理ができます。つるつるホクホクの美味しい一品です。

●材料 (2人分)



・里芋 5~6個



・塩 適量



・なめたけ 適量



参考URL:里芋のなめたけ和え 

7.ズボラなダイエット!簡単蒟蒻と里芋の煮物


少し食べすぎた時には、里芋と蒟蒻でヘルシーに満腹になりましょう。

豚肉を鶏肉に変えてもっとヘルシーに仕上がります。

鍋一つで簡単、健康的な里芋レシピです。

●材料 (2〜3人前)



・蒟蒻 一袋



・里芋(冷凍可) 5〜6個



・しめじ(キノコなら何でも) 1/2個



・豚肉(鶏肉ならもっとヘルシー) 50g程度



・水 材料が浸かる程度



・お酒 大さじ2



・だしの素 5g



・醤油 大さじ2



参考URL:ズボラなダイエット!簡単蒟蒻と里芋の煮物

8.和食副菜☆簡単ほっこり里芋の胡麻味噌和え 


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お弁当の副菜にも役立つ里芋レシピ。

煮物以外にも美味しい和食が作れるんです。胡麻味噌の味付けで

ごはんも美味しく進みますね。

●材料 (3〜4人分)



・里芋  皮を剥いて約400g



・すりごま 40g



・砂糖 40g



・味噌 40g



・だし汁(水+ほんだし) ひたひた



・めんつゆ(三倍濃縮) 小匙2



参考URL:和食副菜☆簡単ほっこり里芋の胡麻味噌和え 

9.里芋の梅おかか和え


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里芋の甘みと梅のさっぱりした味が絶妙な味を引き出すこのレシピ。

ネギで味を引き締めてくれて、大満足の一品です。

手が込んでいるようで、とっても簡単なんです。

●材料 (2人分)



・里芋  小6個



・梅干し 大1個



・甜菜糖 小1



・醤油 大1



・金胡麻 大2



・かつお節 1パック



・万能ねぎ 1本分



参考URL:里芋の梅おかか和え

10.簡単♡里芋ときのこのお味噌汁


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汁物にも、里芋は抜群の相性ですね。

寒い季節も身体ぽかぽかのほっこりレシピ。きのこのだしと

お味噌の味を引き立てて、それぞれの素材の味をお楽しみください。

●材料



・里芋 3~5個



・しめじ 半パック



・白菜  3枚ほど



・人参  5cmほど



・ささがきごぼう(冷凍可)ごぼう半本分



・水 700cc



・ほんだし(顆粒) 小さじ1と半分



・お味噌 大さじ2と半分



・お醤油 小さじ1



参考URL:簡単♡里芋ときのこのお味噌汁

 

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