2016年2月22日 更新

本気で筋トレするなら食事から!毎日食べても飽きないヘルシーなこんにゃくレシピ10選

こんにゃくといえば低カロリーの食材として有名ですね。ダイエットにも効果的と分かっていても毎日食べるのは飽きちゃいます^^;でも今回はおいしいこんにゃくレシピを10選ご紹介しますね♪

お弁当にもおかずの一品にもGOOD!こんにゃくのおかか煮

冷蔵保存すれば一週間ほど保存がきく、お弁当のおかずにもぴったりのこんにゃくレシピです。調理時間も10分以下とぱぱっと手軽にできますね^^甘辛味でご飯のお供にも最適です。
白ごはん.com:おもてなしから基本まで いちばん丁寧な和食レシピサイト

<材料>
•こんにゃく … 1枚(250g)
•かつお削り節 … 1パック(約2g)

A濃口醤油 … 大さじ3
Aみりん … 小さじ2
A砂糖 … 小さじ2
Aごま油 … 小さじ1/3ほど

<作り方>
(こんにゃくの下処理)
①こんにゃくは味のしみ込みをよくするために、スプーンでちぎるように、ひと口大にします。 それから3分ほど下ゆでをして臭みを抜き、“おかあげ”といって、ざるにとったら、水などにつけずに水気を切るだけにします。

②鍋に油をひかずに①のこんにゃくを入れます。中火にかけてこんにゃくを1~2分ほど乾煎りして(鍋の中でバチバチ大きな音がします)、こんにゃくの水分をさらに飛ばします。


③こんにゃくの表面に薄っすら焦げ目がついたら、Aの調味料を加えます。 こんにゃくには味がつきにくいので『ここでしっかり煮汁を煮詰めて、こんにゃくにまとわりつかせる』ことが大切です。

④汁気が少なくなってきたら弱火にして、最後に少しだけ煮汁を残した状態でかつお節を加えて混ぜ合わせ、その煮汁を吸わせて全体にからめれば完成です。
詳しいレシピはこちら⇒http://www.sirogohan.com/recipe/konnyaku/

家族にも大人気!我が家の定番に!こんにゃくのたらこ和え

もう一つ簡単なこんにゃくレシピをご紹介します。材料はしらたきとたらこの二つだけです。しかも低カロリー&ヘルシー&おいしいので定番おかずにもなりそうですね。
キッコーマン ホームページ

<材料>(4人分)
しらたき 1袋
たらこ(大) 1/2腹
酒 大さじ1
あさつき(または青ねぎ) 4本
(A)
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1

<作り方>
①しらたきは食べやすく切り、ゆでる。
②たらこは皮を取り除き、酒を混ぜる。
③フライパンでしらたきをから炒りし、(A)で調味する。(2)を絡ませ、火を止めて、小口切りにしたあさつきをちらす。

スタミナ満点^^お腹も大満足の鶏肉こってり煮

こんにゃくを使った満足感たっぷりのレシピです。子どもはご飯のおかずとして、パパもビールのおつまみとして大満足間違いなしです^^材料も比較的、安い材料なので早速作ってみたいです!
簡単レシピ探すなら【オレンジページnet】 - プロ料理家のレシピで即決!

<材料> (4人分)
卵 8個
鶏もも肉 1枚
こんにゃく 1枚
にんにく 3~4かけ
和風だしの素(顆粒) 小さじ1

砂糖
しょうゆ
みりん
ごま油


<作り方>
①卵はゆでて、殻をむく。鶏肉は大きめの一口大に切る。にんにくは皮をむく。こんにゃくは塩少々をもみ込んで洗い、食べやすい大きさにスプーンでちぎる。鍋にこんにゃくを入れ、かぶるくらいの水を加えてさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。

②鍋にごま油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったらこんにゃくを加え、強火でさっと炒め合わせて火を止め、余分な油を捨てる。

③水2と1/2カップ、にんにくと和風だしの素小さじ1を加えて中火にかけ、ゆで卵を加える。煮立ったら火を弱めてアクを取り、酒大さじ2、砂糖大さじ3を加えて混ぜ、落としぶた(アルミホイルを鍋の口径に合わせて折り、中央に穴をあけたものでも)をして5分ほど煮る。

④しょうゆ大さじ4、みりん大さじ1を加えて混ぜ、再び落としぶたをする。途中で煮汁を全体に回しかけながら、煮汁が1/3量ほどになるまで約10分煮る。
詳しいレシピはこちら⇒http://www.orangepage.net/recipes/detail_114206
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